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属于自己的私房菜——私房牛腩(10/13)
牛腩洗净切小块（两人份）
西红柿切小块
干腐竹提前泡软，切段
牛腩焯水，用清水洗干净
烧热油锅，放入冰糖，八角和生姜，不用翻动，开大火
待糖融化，放入牛腩，翻炒均匀
倒入西红柿块，继续翻炒均匀
倒入腐竹（这次买的腐竹泡了半天还好硬，就放进去一起压了，如果买到好的腐竹，等出锅后再放进去煮一下即可，要不然腐竹会烂）
调入1小匙料酒和适量酱油
加大约200mL水，烧开
把牛腩移入电压力锅内
选择蹄筋键，压力锅排完气后，打开锅调入适量盐就可以装盘上桌
其实我想说，腐竹更好吃，哈哈