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超软棉花蛋糕(10/11)
准备食材
黄油微波炉加热后，倒入盆里。再将低筋面粉过筛后倒入快速搅拌
搅拌后如图
分3次倒入牛奶，并W字搅拌均匀。
分4次倒入全蛋和蛋黄的混合液，搅拌均匀后放一边待用
蛋白倒入另一个干净的盆里，加入5g盐，打至泡沫状。再将白糖分2-3次倒入，打匀
最后打至中性发泡（蛋白有小尖出现，不滑落）
将1/4蛋白液盛入蛋黄糊中，从下往上搅拌均匀
前步骤搅拌好的糊再全部倒入蛋白液中，继续从下至上搅拌均匀
搅拌好的如图
将蛋白蛋黄糊慢慢倒入8寸烤盘，再震一下出气泡。放入170度预热好的烤箱，165-180度左右烤25分钟出炉