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紫薯手擀面#寻人启事第二季#(15/15)
紫薯洗净，刨去外皮切块
加和紫薯等量的水打成糊
用滤网过滤出紫薯汁
这是过滤好的紫薯汁
面粉里面加入紫薯汁
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛半小时
然后擀成一张大圆面皮
表面撒上面粉防粘，卷起来
切成片
然后再撒些面粉抖开
锅里水烧热倒入面条
煮熟后用滤网捞起来，放在盘里，淋些香油拌匀，防止面团粘连
然后加调料
芝麻酱用温水调开
淋到面条上，撒上葱花就可以了