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芒果班戟(6/10)
两个鸡蛋,25g白砂糖搅拌均匀
鸡蛋搅拌均匀后(用了电动打蛋机1档),加入125g牛奶,再次搅拌。
200g低筋面粉,加入125g牛奶搅拌至无颗粒状
将鸡蛋汁与搅拌好的低筋面粉进行混合,搅拌均匀(用了电动打蛋机帮忙了一下)
混合搅拌后呈现奶黄色,加入25g溶解后的黄油
热锅,一勺面糊,摇晃一下平底锅,均匀平铺。煎至金黄色发亮,出锅,放凉,再放置冰箱冷藏20分钟
淡奶油,分3次加入白砂糖电动打蛋机打成奶油(这个就不详细了,大家都懂的)
在做好的面饼上,根据个人口味,一勺奶油,几块芒果肉,合成一下
芒果班戟
一杯自制的焦糖玛奇朵,一份芒果班戟,一个甜美的午后阳光!