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五仁月饼(7/13)
转化糖浆、油、碱水调匀，倒入面粉中，和成面团，饧1小时。
花生仁烤熟、核桃烤熟、杏仁烤熟、瓜子仁烤熟、黑芝麻、葡萄干、青红丝
把花生仁、核桃仁、杏仁压碎。
糯米粉用锅炒熟。
倒入面粉拌匀， 放入植物油、白糖和水，用手搓匀搓透
五仁馅搓到能攥起来就行了。
做成每个50克的馅。
把面团搓成长条，切成每个40克的剂子。
按扁放入五仁馅，用手虎口慢慢向上推，最后把口收严实。
做好6个一盘。放入烤盘中，烤箱160度预热，先烤10分钟。
取出来刷蛋黄液，再烤20分钟 。
取出来晾凉。刚烤出来的月饼皮比较硬，凉透搁置2天就回油了。
这炉是没有刷蛋液的