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红烧肉(3/10)
五花肉洗净后切成方块。
锅中放入冷水，加入肉块，再加入生姜片和花雕料酒煮开。
煮开5分钟后取出肉块用冷水冲洗干净。
炒锅中不放油开小火，放入生姜片和肉块煎至出油。
接着放入桂皮、花椒、香叶、八角继续小火煎至肉块基本出油完毕。
接着倒入生抽、老抽拌匀。
接着倒入花雕料酒拌匀。
最后加入冰糖，倒入适量水，开大火。
盖上锅盖，大火烧开后转小火煮30分钟左右，中途如果水干了，记得加开水进去。
煮好后如果觉得淡了，可按照个人口味加少许盐，之后盛盘后撒葱花即可。