步骤一：把苦瓜、五花肉洗好；香菇、糯米提前半小时浸泡好 步骤二：把洗好的苦瓜切着同等大小一筒一筒，去掉里面的籽 步骤三：把香菇、五花肉先切片，然后再剁成肉酱 步骤四：把调料盐、味精、生粉、酱油、胡椒粉、蛋清、糯米加入肉馅里一起搅拌 酿到苦瓜里 步骤五：大火蒸半个钟或者更加（可根据个人口感调节时间） 步骤六：蒸好的苦瓜可以直接吃了，口味重一些的可调汁浇上，再洒些葱花，辣椒（去ps色调更美）