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客家酿苦瓜的做法

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客家酿苦瓜

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每次吃到这道菜便想到客家的重大节日，比如：国庆、中秋、七月半……

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30–60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 480g

、

香菇 3个

、

苦瓜 1条

、

盐 2勺

、

生粉 6g

、

胡椒粉 12g

、

味精 1勺

、

鸡蛋清 10ml

、

酱油 12ml

、

糯米少许

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
步骤一：把苦瓜、五花肉洗好；香菇、糯米提前半小时浸泡好步骤二：把洗好的苦瓜切着同等大小一筒一筒，去掉里面的籽步骤三：把香菇、五花肉先切片，然后再剁成肉酱步骤四：把调料盐、味精、生粉、酱油、胡椒粉、蛋清、糯米加入肉馅里一起搅拌酿到苦瓜里步骤五：大火蒸半个钟或者更加（可根据个人口感调节时间）步骤六：蒸好的苦瓜可以直接吃了，口味重一些的可调汁浇上，再洒些葱花，辣椒（去ps色调更美）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-30

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