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冰皮月饼(5/22)
冰皮粉过筛
筛好的细粉，口感比较好
200克的冰皮粉，加150克的纯牛奶（10个50克冰皮月饼的分量）
搅拌均匀，揉成面团
白油20克，分三次加，吸收均匀再加
蒸熟的南瓜压成泥，和面团一起揉匀
蒸熟的紫薯过筛
过筛后口感比较细腻
和面团揉匀
咖啡色加上少许咖啡，能上色即可
粉色可加苋菜汁，或红酒
绿色可加菠菜汁
分别上好颜色，用保鲜膜密封，放置一边待用
馅：芋头蒸熟，过筛，口感会比较好
芋泥加入芝麻和糖，小火烘烤干，油分三次加入，每次待吸引完再加油，炒干后让芋泥成团就成馅了
压成泥过筛的紫薯加入芝麻和糖，小火烘烤干，油分三次加入，每次待吸引完再加油，炒干后让紫薯成团就成馅了
也可以买现成的馅
皮20克，揉圆压成水饺皮状，再把揉圆的30克馅放入其中，用虎口慢慢把馅包紧
放入模具中往压压
模具压好的月饼
五颜六色的月饼完成
完成的绿色月饼