热锅下油，把花椒炒香后去渣留油，放入八角，蒜头，姜片，葱段，辣椒，一起炒香。捞起备用。 锅里留点油下站好的鸭肉，不停翻炒，炒了会有水分出来，炒到水分没有就好了。 然后下上面炒好备用的调料、酱油，蚝油，糖，炒至上色后下啤酒，等啤酒烧开后关小火焖30分钟 焖的过程要翻动，以免粘锅。等到汁炒不多就可以了

装盘，把葱叶切花点缀。香喷喷的啤酒鸭搞定。色香味具全哦。绝对下饭呢