这个是用来做底子的 小编身在海外所以这种东西很好买到 国内如果买不到的话就去超市买普通的消化饼干 放在袋子里用擀面杖擀成碎屑 注意一定不要残留大的饼干渣
饼干屑加少量黄油跟两小勺牛奶 搅拌均匀 最好不要粘勺 之后平铺在模具底部 注意一定要按紧实 尽量保持平整
500g奶油奶酪室温融化如果来不及可以隔水加热至软化
然后依次打进三个鸡蛋、淡奶油、淡奶、一整颗柠檬的汁液、玉米淀粉 （注意以上材料都是一个一个打入的 每次打入材料之后一定要搅拌均匀后才可以打下一个材料 鸡蛋也要一个一个的打 另外玉米淀粉需要过筛）所有材料都加进去之后继续搅拌 一定要搅拌的没有明显的颗粒即可
叫蛋糕液缓缓倒入模具中 然后在桌子上多震几下 目的是把多余气泡震出
烤箱预热170度 这里一定要注意一下 芝士蛋糕需要隔水烤 就像图中一样 模具外面的烤盘里注满热水之后一起放入烤箱烤70分钟
成品有些开裂 不过放冰箱冷却后就看不太出来啦 需要冷藏至少四个小时 当然隔夜是最好啦 冷藏好了之后拿出来脱模
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