鸡肉剁成小块，下油锅炒一会后放入白水开始煮，这样有助于让鸡肉更紧致，更有口感～放少量的盐哦～
将刚刚煮好的鸡肉盛起来备用，放油开始炒土豆和胡萝卜，这是底料配菜不可少哦～当然你喜欢豆芽，黄瓜也可以，根据自己喜好来配～
盛出土豆胡萝卜放入火锅锅中，再一次放油，可以多一点，再放入大量红辣椒，花椒，香叶，几片生姜，大蒜碎和大葱段，炒香后放入刚刚煮好的鸡肉，开始炒吧～^O^
炒制的过程中，放入生抽(可多一点)，老抽(少量)，少量白糖，少许盐，再继续炒制五分钟～
放入两碗开水(注意是开水哦～)盖上锅盖开始闷啦～闷大概15分钟左右～
最后！教大家一个秘诀～就是加啤酒！啤酒呲溜溜地加进去～香味更浓郁！然后装盘～撒上葱花，点上火！一锅香麻辣浓的辣子鸡就做好啦！跟家人一起享用吧^O^吃的过程中干了直接加啤酒哦～不要加水呢！
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