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#深夜食堂#包菜卷(5/8)
卷心菜洗净，一叶一叶扒下来，用水煮软，放凉。
肉馅加盐，酱油，味精，五香粉，沿一个方向搅匀。再将切碎的姜，洋葱放进去一起搅。
准备完成，拿出一片菜叶，用擀面杖轻轻擀压。这步比较重要，擀过的菜叶变软，好包馅，而且口感好。
放一小团馅，不要太多。
卷好，不要露出馅，用牙签困定。
网上很多类似的是用蒸的，我这个是煮的。水没过菜卷一半，适时翻面。肉的精华会流进汤里，可以拌饭，我留作高汤下次炸猪排用。
煮过的汤会变成这种颜色，加点盐味精调味，也可以加淀粉勾欠浇汁。
满满一大盘，三人量。