包菜卷
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步骤1/8
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卷心菜洗净,一叶一叶扒下来,用水煮软,放凉。
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步骤2/8
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肉馅加盐,酱油,味精,五香粉,沿一个方向搅匀。再将切碎的姜,洋葱放进去一起搅。
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步骤3/8
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准备完成,拿出一片菜叶,用擀面杖轻轻擀压。这步比较重要,擀过的菜叶变软,好包馅,而且口感好。
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步骤4/8
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放一小团馅,不要太多。
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步骤5/8
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卷好,不要露出馅,用牙签困定。
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步骤6/8
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网上很多类似的是用蒸的,我这个是煮的。水没过菜卷一半,适时翻面。肉的精华会流进汤里,可以拌饭,我留作高汤下次炸猪排用。
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步骤7/8
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煮过的汤会变成这种颜色,加点盐味精调味,也可以加淀粉勾欠浇汁。
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最后一步
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满满一大盘,三人量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-10
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