1.大骨棒炖高汤 2.豆腐切小块，比普通麻婆豆腐小一点 3.豆腐汆水去豆腥味 4.鲍鱼划花刀 5.蒸鸡蛋羹 6.放油炒肉馅 7.放麻婆豆腐调料 8.加肉汤烧开 9.煮豆腐 10.放鲍鱼同炖 11.放水淀粉收汁 12.豆腐盖在鸡蛋羹上，鲍鱼最上摆盘 13.蒜苗切菱形撒上