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老北京疙瘩汤(15/16)
食材如图
西红柿切十字刀到底
开水烫下去皮
葱姜切好，青菜叶切丝
西红柿切块
鸡蛋打散
疙瘩是用九阳面条机L10做的 面粉200克，水60毫升（比做面条时水少些，这样做出来的疙瘩一粒粒的） 选择“手动和面”按键，不到2分钟一粒粒的疙瘩就呈现了，面条机做疙瘩也是一绝！ 疙瘩大小适中，还很有劲道，以前自己用手搅的疙瘩不是大了小了就是黏一起了，用面条机疙瘩汤的这些问题都解决啦！
锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅
放入西红柿番茄酱翻炒，加入盐和糖翻炒
翻炒至汤汁红亮，加水
加水
水开后放入小青菜
接着下入面疙瘩，同时搅动。中小火不停的用汤勺搅动，防止面疙瘩结成大块，如形成了大块，用汤勺捻开，盖盖焖煮3－5分钟，煮到粘稠适中开盖加盐少许
倒入搅拌好的鸡蛋（把勺子反扣到锅里，把鸡蛋液慢慢倒到勺子上面，这样打出来的蛋花儿非常薄，非常美哦）
搅动一下，关火，淋上几滴香油，放香菜（家里没有香菜就没有放）味道很棒，宝宝也很爱喝
成品图