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香芋卤肉(1/7)
将肉切成2厘米左右的块，用温水泡15分钟，去血腥味。
锅烧热，倒入肉块，煸炒至表面变白。
放入洋葱块和姜片，翻炒一会儿。
加入料酒、酱油、卤肉酱油、白砂糖、五香粉和可乐，翻炒均匀。
将翻炒均匀的肉倒入砂锅中，加入花椒、大料、桂皮、干辣椒和香叶，再放入芋头块，加水至食材的一半，盖上砂锅盖，中小火炖40分钟。
加入黄冰糖，改大火炖10分钟。
大火收汁，即可。