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牛肉版锅包肉(2/7)
牛肉切大片，肉捶砸砸。
调汁：盐，白醋，白糖，生抽，葱丝，姜丝，淀粉。
面粉，生粉，油，水，调成糊(挂糊之前先沾干生粉，效果更好)
牛肉片挂上糊下油锅，中火炸，表面微黄。
锅留少油，下汤汁，小火熬粘稠。
汤汁浇在肉片上。
又做一次。