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哆啦A梦~萌豆包#东菱魔法云#(0/9)
我习惯了用面包机揉面,如果没有面包机请先将牛奶温热一下,约35度以下再与酵母搅拌均匀很面粉,糖揉成光滑的面团盖上锅盖发酵到原面团的两倍大!面包机我使用的发面团功能,揉面半小时,发面1小时!
发酵好的面团进行排气,恢复没发起来的状态!
取150克面团加入1滴色素揉均匀,分成11个小面团,然后再把剩下的300克的面团分成11克面团,其他的用来做机器猫的眼睛用
先用30克的面团包入30克的豆沙馅,收口捏紧朝下
将蓝色的面团擀圆,但是尽量擀的薄一些,因为是发面的,擀的太厚蒸完会头部变大,很难看的!
下面的收口是这样形状的,就是将多余的蓝色部分包好头部先对折,再折向内侧,注意一定把头上的蓝色面皮紧贴白色面团包紧,否则蒸出来不饱满,折的时候手也可以紧一些!(这张照片不是刚包完的图,就是为了看下面的样子)
然后搓两个小面团当眼睛,按在头的中间部位,蒸锅中垫上油纸,在油纸上扎些小洞,方便蒸汽流到下面,让包好的机器猫在锅中静止20至25分钟,你会发现它们会慢慢变大的,在将蒸锅放在天然气上,开大火蒸20分钟关火后不要马上拿掉锅盖,停一分钟就可以了!
蒸好的机器猫~\(≧▽≦)/~
出锅后,放凉一些就可以画脸部了,巧克力用微波炉化约30秒左右,就可以!有毛笔在脸上画你喜欢的表情就好了!萌萌哒