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小黄人面包#东菱云魔法面包机#(18/22)
把主料除黄油外从液体到粉类,依次投入厨师机碗,糖和盐分开放,最后在面粉上挖个坑投入酵母。可以做16个小黄人面包，做8个分量减半。
启动厨师机1档开始和面,等面粉渐渐成团,转2档继续和面。20分钟后由窗口投入黄油。10分钟后面团岀膜。
在和面的时候,制作可可奶酥馅。软化黄油加糖粉打发成羽毛状。
分次加入鸡蛋打匀。
最后加入奶粉和可可粉拌匀,冷藏备用。
面团分割成三份,560克,128克,和剩余的。面团整形全程覆盖保鲜膜。
560克的加入南瓜粉揉匀。
128克加入可可粉揉匀,剩余的加少许食用色素蓝色,分别揉匀。
分别装入保鲜袋发酵至2倍大。
把发酵好的面团分割,南瓜面团每个35克,可可面团每个8克。可可馅料每个12克。
蓝色面团擀平。用切面刀切成方形小块。
用裱花嘴如图切出形状。
南瓜面团包入可可馅料,搓成椭圆形。
蓝色面团贴着包在椭圆形面团一头。后面捏紧。
可可面团做成底部。
放入模具。在烤箱内,底部烤盘放水,用发酵功能,发酵至2倍大。
取出刷上薄薄一层蛋液。
放入预热好的烤箱,160度烤20分钟。
在十分钟左右还未上色是盖上锡纸。
出炉放至表面变凉。巧克力放入裱花袋隔温水融化。先剪小口画出细节,作为粘合剂沾上装饰糖片。
再剪大开口画出粗线条。
内有夹馅儿很好吃！