把面片材料全部混合，揉成不粘手的面团，保鲜膜盖住醒半小时 热锅放入1汤匙猪油，中火先倒入番茄翻炒半分钟，再倒入肉末翻炒变色，调入糖和盐翻炒半分钟，倒入一碗水，大火煮开，倒入金针菇继续煮至汤汁剩一半，浇入水淀粉勾芡出锅

锅中放水烧滚，面团醒好，边揪面片边下锅，待面片全部浮起，再加一次清水再次滚开煮断生即可

面片汤上浇上炒好的食材，拌匀开吃