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戚风蛋糕&百分百成功的(3/15)
材料准备齐全，鸡蛋最好选新鲜的草鸡蛋，蛋清有两层的那种最好！将蛋黄蛋清分离开！
大蛋清的时候等蛋清打出细泡泡了放10克糖粉，再打至全白了再放10克糖粉和几滴柠檬汁！直到蛋白打成完全固体不会倒出来最好！
将10克糖粉和30克玉米油加入鸡蛋黄里面！用搅拌机搅拌均匀！
搅拌均匀后加入30克牛奶和30克低筋粉！
用搅拌机搅拌均匀！完全均匀，没有颗粒为止！
此时将烤箱上下温度都开成180度，加热烤箱！同时将3分之1蛋白加入到蛋黄液里！搅拌均匀为止！
再加入剩下蛋白的一半到蛋液里搅拌均匀！
把剩下所有的蛋白都加入蛋黄液里搅拌均匀！
蛋糕液一定要搅拌均匀！
拿高一点倒入蛋糕磨具里！这样可以减少蛋液里的空气！
放入烤箱中层，上下层温度150度烤30—40分钟（根据每个烤箱的温度不同来烤）
这是烤了20分钟的样子！
40分钟后烤好了！
烤好拿出来后马上面朝下放在架子上等待冷却！
等冷却后脱模加入水果，奶油包边！完美！