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南瓜莜麦贝壳面#西贝莜面争霸赛#(4/8)
南反去皮切块，蒸熟。
熟的热南瓜在盆里用刮刀压成泥，倒入莜面粉适量。
用橡皮刮刀迅速地来回压拌。 基本不见干粉的时候，戴一次性手套将其和成不太软的面团。小心烫。
将南瓜莜面团擀成厚0.5cm的面片，再切成1cm左右的小丁。
取其中一份放在寿司帘上，用刮刀45度角均匀地由左向右刮。
一枚小贝壳出来了~
依次做完所有面团。
开水下锅，煮几分钟，以各种菜浇头，拌匀吃起！ 等我回来补图！！！