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百香果酸奶冻芝士(4/23)
例行的材料大集结。
饼干用保鲜袋装好，用擀面杖压碎。
黄油隔水加热融化。
混入装有饼干碎的玻璃碗里搅拌均匀。
倒入蛋糕模具里用底部较为平的工具压平后，放入冰箱冷藏。这个步骤是为了让底部的饼干更结实些，但如果你黄油和饼干碎混合好，此步可以省略，但我是因为反正要等待面糊，不放白不放，哈哈
奶油奶酪隔水加热同时打发至顺滑时，加一半的砂糖。
打发至顺滑时再加入剩下的一半砂糖打发至淡奶油打发五六成的状态即可。
加入酸奶搅拌均匀。
加入百香果搅拌均匀。
搅拌均匀至无颗粒状即可。
接下来打发淡奶油，打发至提起打蛋器奶油呈直立状即可。然后将淡奶油糊倒入奶油奶酪糊中搅拌均匀。
柠檬汁中加入鱼胶粉，搅拌至无颗粒状即可。
把融化的鱼胶粉柠檬汁倒入面糊中搅拌均匀。
搅拌均匀至无颗粒状即可。
倒入蛋糕模具中。
上下震动至无气泡，裹上保鲜膜放入冰箱冷藏室冷藏至少4小时，我一般都是晚上做好冷藏到第二天拿出来装饰。
剩下三个百香果取果肉，加入少许蜂蜜，温水，鱼胶粉，搅拌均匀。
倒入蛋糕表面再次放入冰箱冷藏。
冷藏后拿吹风筒吹下模具四周，这样便于脱模。
脱好模后是这样光滑的样子。
再根据自己喜好装饰。
给同学的生日祝福。
切割面。