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莜麦麸皮餐包（自制煎蛋汉堡）#西贝莜面争霸赛#(12/13)
准备好各种原材料：
来自西贝的莜麦麸皮；
除黄油外，先液体后粉类将原材料放进面包机的内桶里；
启动快速活面程序，一个程序是20分钟，等第一个程序结束后放入软化的黄油，再开启第二次活面程序；
能拉出大块的薄膜；
在面包桶内发酵至两倍大；
取出排气，分割成9个同等大小的面团（每个约60g），盖上保鲜膜静置15分钟；
将静置后的面团排气揉圆摆进烤盘；
发酵至两倍大；
刷上全蛋液，撒上白芝麻；
烤箱170度预热，中层，上下火，20分钟左右；（请根据自家烤箱的习性来调节温度和时间）
圆嘟嘟的小餐包就OK了。因为没有汉堡模具，所以这只能算是简易的小餐包，形状没有模具做出来的好看；
从中间切成两片，夹上奶酪芝士片、煎蛋和生菜，一份营养的早餐汉堡就OK了，如果喜欢吃肉，也可以将煎蛋换成肉肉哦；