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茄汁花菜烩豆腐(4/8)
番茄洗净，花菜掰成小朵。 锅里加水烧开后，倒入花菜，煮2，3分钟至断生。 另起一锅烧开水，放入番茄，烫至番茄皮裂开卷起，捞出，趁热撕去皮。 我图省事儿，一锅水又焯了花菜，又烫了番茄。
番茄切小块，豆腐切片，花菜沥干水。
热锅注油，倒入番茄翻炒至出沙。
加入花菜，翻炒均匀。
加入番茄酱，炒匀。
放适量水，不要太多，和菜齐平就行。
烧开后，加入豆腐。
大火收汁，加盐和糖调味，即可装盘。出锅后撒葱花。