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扁豆烧鸭(4/8)
把鸭子砍成块，用姜片、葱段、蒜片、料酒码制20分钟。
扁豆撕去两边的经，洗净备用。
准备四川豆瓣一汤匙
国内植物油，一定是热锅凉油。
下鸭块爆炒至肉变色，下四川豆瓣、酱油继续煸炒。
小火微炖
鸭肉七成熟的时候下扁豆翻炒。
扁豆熟了之后起锅。