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黑米杏鲍菇乳蛋派#haollee烘焙课堂#(10/18)
黑米和白米加水煮成饭。放凉备用。
将粉类盐和糖过筛，加入切块的黄油，抓揉成面包屑似的松散状。
分次倒入冷水，调整油酥的干湿度。
将油酥面团放入保鲜袋中，压扁一些，冷藏松弛1小时以上。
将油酥面团擀平，铺入模具里，切割成刚好的形状，包上保鲜膜继续冷藏1小时。
准备要开始做派皮前十分钟，200度预热烤箱。
拿叉子在派皮底部扎洞，垫上油纸，放上派石。
8.放入烤箱烘焙20分钟，完成后拿出冷却。
洋葱切薄片，杏鲍菇纵向切半再切块，脆皮肠切片，放入煎锅迅速翻炒。
将鸡蛋打散，加入奶油，牛奶，盐。胡椒，搅拌均匀，备用
在烤好的派皮底部铺上一层黑米饭，大约90g，放上翻炒过的洋葱肠子杏鲍菇。
将准备好的蛋奶液倒入派模里。
表面撒上马苏里拉芝士。
入烤箱烘烤30-40分钟，至表面上色。
成品图
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