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香酥茄夹、藕夹(多余的饺子馅做的)(0/7)
多余的饺子馅用起来
藕和茄子洗净后,切一刀不断,再切一刀断(就算都切断了也没关系,最后总有多的断的几片可以凑一对 夹在一起)
藕因为孔中还有少量泥垢,用清水泡洗10分钟,先炸茄子
将切好的茄子片,和藕片中夹馅
鸡蛋和面粉混合,至稍稠(像米糊)
将锅中烧热油,至六成热,将夹好的茄夹,藕夹放入面粉糊中拌匀,一个一个放入锅中(中小火炸 不要经常翻面 等到一面金黄再翻)
炸至两面黄起锅