西芹洗净斜切片，焯水。

肉切丝，加少量盐，酒腌一会，将锅烧热，放入植物油，将西芹倒入翻炒出香味。再放入肉丝，蒜，红椒，姜丝翻炒，西芹颜色变白些，加入少量水，蚝油，五香粉盖锅稍焖会就出锅了。