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金龟子蛋糕(6/11)
准备好食材,将蛋黄和蛋清分开,分别装入无水的容器内
将油倒入用手动打蛋器搅拌融合
加奶搅拌融合
将低粉和玉米淀粉混在一起过筛加入,搅拌融合
将蛋清用九阳电动打蛋器从低速到高速开始搅拌,糖通过三次放入。将蛋清打到提起成三角形无弯勾为止
将打发好的蛋清取1/3倒入蛋黄糊内,用刮板由下翻上仿佛炒菜翻锅一样的和匀
将和好的蛋黄蛋清混合糊倒入余下的2/3蛋清内方法同上和匀
将烤箱调制上下加热,温度140℃,五分钟预热
将搅拌好的蛋糕糊倒入准备好的蛋糕脱内,放入烤箱调至35分钟即可
将烤好的蛋糕脱膜,将上边三分之一处,横刀切开,取下切下来的蛋糕竖刀留一点点连接部分切开备用(由于制作时仓促没拍照片,不过一会看成品就一目了然了)
将巧克力放入裱花袋内封住不要进水,用热水软化,然后剪开小小的口,先将下边部分挤上厚厚一层用抹刀将巧克力涂匀底层,然后将上半部分已经切开的蛋糕做成翅膀状,将彩虹糖和翅膀上做上眼睛和点状图案即可。