地瓜选黄瓤的最好是稀的、煮熟待凉.加糯米粉地瓜本身就稀不用加水的，搅拌成糊状，只放一勺面粉就可以的，放适量白糖

把地瓜糊放入保险袋再用剪刀剪适当的口.油热后下锅炸.挤一个用筷子夹一个这样既快又不粘手！油一开始不要烧太热！否则丸子会糊！慢慢调整火的大小！待表面金黄即可捞吃，很好熟的！