1. 除了黄油,把剩下的食材放进器皿里和面,成型后放软化的黄油,厨师机和面出膜后放进烤箱中下层发酵,底盘放点水,烤箱热度为45摄氏度1小时后用手指沾面粉伸面里没有回缩最佳发酵完毕
3. 小面团搓成小棍儿状,用手压平后再用擀面棍赶平整
4. 从上往下卷起来(相反方面卷也可以)注意:要紧密少用面粉,然后收口朝下放置(好收口)
6. 把做好的胚子底部沾上黑芝麻(黑芝麻、淀粉、蜂蜜一起混合物)放在烤盘里,留点空隙(盘子里放色拉油)烤制后很脆
7. 在面包胚子上面抹蜂蜜水(白开、水蜂蜜1:1)撒黑芝麻第二次发酵到两倍的样子,跟第一次同样放烤箱里,注意:温度还是45摄氏度时间大概30分钟左右
8. 第二次发酵后开始烤制,上下火各170度,时间40分钟,烤到上色后刷蜂蜜水继续烤制,如果看烤到颜色发深用锡纸覆盖就不糊了(小窍门),每家烤箱温度都不同自己看,等出烤箱前五分钟时拿出来刷蛋液(全蛋液),过五分钟熟了之后趁热刷蜂蜜水口感香甜哦!
来个近照吧!香甜清脆非常完美,灯光不太好啊!大家一起来吧!