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三鲜珍珠丸子#方太一代蒸传#(7/8)
糯米用冷水泡约4-5小时，泡软后再沥干水分备用。
猪腿肉剁成肉末，香菇、胡萝卜、葱姜分别洗净剁成末。
将肉末和香菇、胡萝卜、葱姜末混合，并倒入适量料酒和生抽。
用筷子把馅料搅拌均匀。
肉馅捏成一个个小肉丸，并且放在沥干水分的糯米中滚一圈，让肉丸外部裹上一层糯米，在顶端放上一粒胡萝卜丁装饰。
把裹好糯米的肉丸放在垫了油纸的蒸锅内，大火蒸15分钟即可。
成品图~
成品图~