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西芹炒香干(4/4)
西芹洗净切条，香干切条，葱末，姜丝，蒜丝，红椒切条
锅中加水，加少许盐，色拉油，大概90度下入西芹和香干，红椒汆烫8-10秒捞出过凉
锅加油下入大蒜炸蒜油，把大蒜捞出来，只留油，下入花椒炒香下入葱姜蒜炒香下入西芹和香干
调味：盐，味精，白糖少许，料酒鸡粉香油翻炒均匀出锅