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【女王厨房】菠菜奶香全麦吐司（中种冷藏法）(10/12)
菠菜洗净烫熟。榨汁。
中种所有材料混合 保鲜袋包好 冷藏15h以上
蛋（土鸡蛋很小 30g/个）水 奶粉 盐铺底
中种撕小块。然后其他材料放入。 最后阶段放黄油
最后手揉出手膜
发酵至两倍大
排气 一分三 擀成牛舌状 卷起 盖保鲜膜松弛15min
接口朝上 再次擀开 左右叠起
自上而下卷起。接口朝下 入模具。发酵
上火120 下火180 下层 烤8min后盖锡纸。然后 上下火180 下层 继续烤35min 我的烤箱长帝32GS。请各位根据自家烤箱调整烘烤时间已经盖锡纸的时间。
看图不解释
冷却切片