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热狗面包卷——手揉版(13/17)
将面粉，鸡蛋，糖，盐，酵母放进干净的盆里
黄油切小块，牛奶加热
把温牛奶倒入面粉盆轻轻用筷子搅拌，然后用手揉成面团
揉成这样加入黄油
继续接着揉（揉累就歇会），根据手劲的大小决定揉面的时间
将烤箱预热温温的，用袋子套在面盆上，将揉好的面放进烤箱，让面团发酵至2倍大
将发酵好的面团像擀面条一样擀，将其排气
然后分成九份（每份约56克），让其松弛10分钟这样
火腿肠大约12厘米长，将一份的面团揉至火腿肠粗细差不多（约24厘米即可）
将头部分面压好，转圈缠绕，最后的尾巴要捏紧，否则二次发酵会裂开
卷好后~
全部卷好了（我以同样的方式把它进烤箱）二次发酵
发酵至1.5倍大，刷上全蛋液
烤箱上下170度预热，中层30分钟这样，中途我把上面加盖了锡纸，以免上色过重（根据自己烤箱定制时间，我是看在跟前做的，这样很放心滴(๑• . •๑)）
这样可以盖锡纸~
出炉啦~
美味至极~