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-绣球丸子#方太一代蒸传#(4/11)
材料； 配料可随意选择~
香菇剁碎，葱切末；
肉末中加入香菇、葱末、酱油、料酒、盐，搅拌上劲腌制30分钟；
鸡蛋打散，加少量盐和料酒搅拌；
在平底锅中煎成蛋皮；
煎好的蛋皮切丝；
取适量肉末团成丸子，裹上蛋皮成绣球状；
放入蒸屉上；
锅中水开后上锅蒸10分钟；
小锅中加点油，放入切碎的红椒煸香，加入小半碗鸡汤煮开后用水淀粉勾芡一下；
淋在蒸好的丸子上就可以了。