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蒜香辣子鸡(1/6)
鸡腿肉去皮，去骨，用刀背断筋后，切成小方丁备用
将6瓣大蒜剥皮、洗净备用
油锅加热，放入6瓣大蒜，中火焙香，至蒜色变深
锅中放入鸡丁翻炒少时
锅中先后放入4勺蒜蓉辣椒酱和葱末和姜片，炒制少时，加入料酒2勺、酱油1勺、白糖2勺，继续翻炒少时，然后锅中加入少许清水，盖锅盖焖分钟；
锅中开盖放入水淀粉少许，再放入适量鸡精，翻炒片刻，加入蒜末，即可出锅