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蟹粉小笼(6/9)
先准备皮冻，猪皮刮走油脂和毛，一整片放水里煮15分钟再清洗干净残余的油脂，切小块放入高压锅里煮20分钟煮出胶质
放入搅拌机里打碎
煮开
过滤一下
晾凉后放冰箱（要提前一晚准备）
肉胶我直接超市买的（可以自己剁）肉冻剁碎跟肉胶差不多1:1
挑出蟹黄和蟹肉（不知道正宗的有没有加蟹肉）
放入饺子皮里包起来，有蟹子的话可以在上面放一点蟹子，蒸15分钟
完成