芝士爆浆猪排的做法_菜谱

首先，将鸡排或猪排切片，最好薄一点，用适量的盐、黑胡椒、料酒腌制两小时。（猪肉或鸡肉先冻一下，好切）

将腌制好的肉片放入打好的鸡蛋液中，两面均匀浸泡

放入盛有面包糠的盘子里，两面裹好面包糠

我用的是蒙牛的马苏里拉奶酪

烤盘上铺好锡纸，用油刷刷上一层植物油，同时烤箱先预热五分钟，上下火200°

把撒上芝士奶酪的肉片放入烤盘，如果想做爆浆的，就把两块肉像汉堡一样叠在一起如果是一片烤的话，注意奶酪最后5到8分钟再放，不然容易糊。烤猪排时，上下管180度，15到20分钟。