豆腐切0.5厘米厚的片泡水后炸金黄备用

五花肉切片炒香加生抽上色盛出备用，香菇切片，木耳切片，青红椒切块

锅中加油下入豆瓣酱炒香下入葱姜蒜炒香加水，调味：味精，白糖，鸡粉，白胡椒粉生抽，烧开后下入豆腐烧制下入辅料，勾芡，待汁浓稠后淋红油（没有了可以淋香油）