1.超市买回来的袋装带鱼，洗干净沥干水分，这步不要放盐。 2.把鸡蛋、十三香、味精、盐放一起拌匀，然后再逐步加入，边加边搅拌，玉米淀粉加到直至粘稠即可，用筷子挑起液体慢慢滴下即可。 3.锅烧热放油，然后把沥干水分的带鱼放入液体滚一下，然后放油锅里煎炸。煎至金黄出锅装盘即可。