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东菱魔旋风面包机之豆沙包(4/7)
准备原材料;
将除黄油所有的原材料,搅拌成团,面筋搅拌至6成的时候,将黄油放进去;搅拌到扩展阶段;
将面团分割为60g的小面团,分割之后揉圆、静置10分钟左右; 豆沙分为20g一个的分量,揉圆,包入面团内;按压成圆饼形状,静置3-5分钟; 第一次擀开,松弛5分钟;
松弛之后,再次擀开,用小刀画出一道一道的花纹,然后在横着卷起来,中间稍微粗一些,两头接口处稍微细一些,接口处一定要捏住,防止裂开;
部分可以粘芝麻,直接醒发,醒发为原体积的2-2.5倍大即可;
放入预热好的烤箱170℃,烘烤12-15分钟左右即可;
撰写制作步骤