新鲜的花鲢切断处理干净，在鱼身上划几道口子，方便入味，撒上青花椒，个人口味比较重，所以放的比较多啦
调制料汁，放入料酒、白糖、盐、白胡椒粉、六月鲜特级酱油及味精少许（个人比较喜好重口味，所以用量方面多会比较重）
将调制好的料汁均匀的撒在鱼段上，下面就是给鱼段按摩啦，让鱼段充分接受料汁的洗礼~
在鱼段上撒上准备好的剁椒（我的剁椒是在超市直接买的）
将冰糖划拉至溶化（小火即可，不需要很高的油温，剩余些冰糖碴子未化也无碍）
将锅里的热油热蒜立即浇在剁椒上，并将剩余一半的生蒜末也一并撒到鱼段上
吼吼~最后一步就是上锅蒸啦，用开水蒸15-20分钟左右
这就是出锅时候的样子啦！您可以先来一口蒜，再来一口汤，用鱼肉就着汤吃，麻辣鲜香，根本停不下来呀！
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