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酥鱼(5/5)
草鱼剁块,洗净沥干水加盐胡椒味精稍稍腌制
淀粉:吉士粉=4:1 按比例倒入鱼里,加少许水拌在一起,可以看到鱼块上均匀的一层糊
锅烧热,加油,炸制
炸好后盛出,锅里油再次加温复炸。复炸后的鱼块比较焦脆
盛出装盘。喜欢吃焦脆的这样即可,也可以再炒一个糖醋汁下鱼块翻炒做成糖醋口