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红烧带鱼(7/10)
准备带鱼，葱，蒜和姜
带鱼切成长方形状，用水过滤一下，控净水分，不然下锅油会溅出来
葱切成长段，备用
锅里放油，放入蒜和姜小火爆香
姜蒜爆出香味后，继续小火，把带鱼一块一块放下去，不要搁在一起，尽量平铺在锅面上，稍微小煎一会儿翻面
翻面后，开大火，倒入适量料酒
加入盐和适量酱油以后，翻炒一两下
加入少许的水，不要没过鱼肉的高度，盖上锅盖，大火闷煮两三分钟左右
两三分钟后，揭开锅盖放入葱段，再盖上盖子，闷煮半分钟，就可以出锅了
很好吃的红烧带鱼，今晚上我和我妈两个人吃掉了一整盘(๑´ㅂ`๑)