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红烧带鱼的做法

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红烧带鱼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

带鱼一条

、

葱适量

、

姜三四片

、

蒜两瓣

、

盐适量

、

料酒适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备带鱼，葱，蒜和姜
步骤2/10 点击查看大图
带鱼切成长方形状，用水过滤一下，控净水分，不然下锅油会溅出来
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葱切成长段，备用
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锅里放油，放入蒜和姜小火爆香
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姜蒜爆出香味后，继续小火，把带鱼一块一块放下去，不要搁在一起，尽量平铺在锅面上，稍微小煎一会儿翻面
步骤6/10 点击查看大图
翻面后，开大火，倒入适量料酒
步骤7/10 点击查看大图
加入盐和适量酱油以后，翻炒一两下
步骤8/10 点击查看大图
加入少许的水，不要没过鱼肉的高度，盖上锅盖，大火闷煮两三分钟左右
步骤9/10 点击查看大图
两三分钟后，揭开锅盖放入葱段，再盖上盖子，闷煮半分钟，就可以出锅了
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很好吃的红烧带鱼，今晚上我和我妈两个人吃掉了一整盘(๑´ㅂ`๑)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-06

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