鸡蛋打碎过程中，碗里放小半勺盐（这样鸡蛋入锅时，凝固的更好，也更容易入味）
凝固后用铲子翻炒切碎（切成和木耳大小一样），然后盛出锅，备用
然后放入木耳翻炒到木耳表面都裹到一层油的时候，将木耳扒到锅一边
往锅底放入一点酱油，喷出香味，继续翻炒木耳（注意酱油不要过多，一点就够，酱油放入锅底喷香，这样菜不容易变黑）
注意：炒菜，时间不宜过长，要用大火炒，八分熟就得放调料出锅。时间太长会影响口感和色泽（一般煤气的话木耳在锅里最多三分钟就可以出锅，电磁炉最多五分钟。这样炒出来的木耳才会色泽明亮，口感发脆）
安装App
