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#德蒙柯TO-45K烤箱菜谱#紫薯果仁包(16/18)
把酵母用温水化开
主料中除黄油外的材料依鸡蛋、高筋面粉、白砂糖、盐、紫薯粉的顺序放入盆中，打蛋器开2档搅拌
边搅拌，边用小刮刀把旁边的弄到中间。两三次就可以
慢慢就搅拌成团了
看到面团变得光滑
出现面筋，有弹性，放入主料中软化了的黄油
打蛋器开4档，高速搅拌，此时面团变得很光滑，周边表面有细小空气泡
把面团收好，放入盆中进行一次发酵
此时准备馅料
辅料中的20g黄油融化，加入黑芝麻粉，搅拌一起后加入核桃碎、蔓越莓、红糖。
面团一发好之后，均匀分成8等份，滚圆松弛20分钟
擀成长方形，一边做成收口状
放入满满的馅料
收口放入面包托中，进行二发。
烤箱提前20分钟上下火175度预热
面包放于烤箱中下层烘烤20分钟
出炉后，手温时密封好
忍不住，吃一个，唇齿留香